ينجز الطهاة التنفيذيون مجموعة متنوعة من المهام الإبداعية والتنظيمية والقيادية لضمان سير العمل في المطبخ على النحو الأمثل وتقديم وجبات مرضية للعملاء. وتشمل مسؤولياتهم في كثير من الأحيان ما يلي:
- تطوير قوائم طعام فريدة ومناسبة للمأكولات
- التعاون مع مدير المطعم لتحديد أسعار الأصناف
- البقاء على اطلاع بأحدث الاتجاهات في صناعة المطاعم
- الحفاظ على المطبخ والمناطق المحيطة به في ظروف تتوافق مع معايير الشركة ولوائح قانون الصحة
- مراقبة المخزون وشراء الإمدادات والأغذية من البائعين المعتمدين
- توظيف وتدريب وإشراف موظفي المطبخ
- مساعدة وتوجيه موظفي المطبخ في إعداد الوجبات وصنعها وتقديمها وتسليمها
- التعرف على التقنيات الطهوية الجديدة وتقديمها
- إعداد وجبات الطعام واستكمال الدعم التحضيري حسب الحاجة
The Executive Chef will train and manage kitchen personnel and supervise/coordinate all related culinary activities; estimate food consumption and requisition or purchase food; select and develop recipes; standardize production recipes to ensure consistent quality; establish presentation technique and quality standards; plan and price menus; ensure proper equipment operation/maintenance; and ensure proper safety and sanitation in kitchen. The Executive Chef may cook selected items or for select occasions. The Executive Chef may oversee special catering events and may also offer culinary instruction and/or demonstrate culinary techniques. The Executive Chef directly supervises kitchen personnel with responsibility for hiring, discipline, performance reviews, and initiating pay increases.
Job Details
| Posted Date: | 2025-02-26 |
| Job Location: | Egypt – Alexandria |
| Job Role: | Hospitality and Tourism |
| Company Industry: | Hospitality & Accomodation; Tourism, Museum, & Cultural |
Preferred Candidate
| Career Level: | Management |
| Gender: | Male |
| Nationality: | Egypt |
| Degree: | Bachelor’s degree |
JobDXB.com, in partnership with the 7 states of the UAE (Abu Dhabi, Dubai, Sharjah, Ajman, Umm Al Quwain, Ras Al Khaimah, and Fujairah), is a leading job portal based in the country, connecting job seekers with opportunities across various industries in the region.
While we strive to provide a platform for employers and candidates to connect, it's essential to note that the content of job postings may vary, and we do not take responsibility for their accuracy or legitimacy. We advise applicants to exercise caution and diligence when applying for positions, ensuring thorough research and verification before proceeding with any application. Your career journey is important to us, and we encourage you to navigate it with care and discernment.