تحضير العجائن والمخبوزات:
- إعداد وتحضير العجائن بأنواعها المختلفة مثل الخبز، الكعك، والمعجنات، وفقًا للوصفات والمواصفات المحددة.
- خلط المكونات والمواد الخام بكميات دقيقة وفقًا للوصفات لتحقيق أفضل جودة للمخبوزات.
- مراقبة درجات الحرارة ووقت الخبز لضمان النضج الجيد للمخبوزات.
التأكد من جودة المكونات:
- فحص المواد الخام مثل الدقيق والخميرة والسكر والملح وغيرها للتأكد من جودتها وملاءمتها للاستخدام.
- الاحتفاظ بسجلات لتواريخ صلاحية المواد والقيام بطلب المواد اللازمة في الوقت المناسب.
تشغيل وصيانة المعدات:
- تشغيل أجهزة الخبز المختلفة مثل الأفران والعجانة والمعدات الأخرى بشكل صحيح.
- إجراء الفحوصات اللازمة على المعدات للتأكد من أنها تعمل بكفاءة وسلامة.
- صيانة المعدات بشكل دوري وإبلاغ المسؤولين عن أي أعطال قد تحدث.
مراقبة الإنتاج والجودة:
- مراقبة عملية الخبز لضمان أن المخبوزات تصل إلى معايير الجودة المطلوبة من حيث الشكل والطعم والقوام.
- تنفيذ عمليات فحص مستمرة للمخبوزات أثناء مراحل الخبز والتبريد للتأكد من تطابقها مع المواصفات.
العمل ضمن الجدول الزمني:
- تنظيم وقت العمل وفقًا لاحتياجات المخبز أو الطلبات من العملاء.
- ضمان توافر المخبوزات بشكل مستمر وفي الوقت المحدد.
الاهتمام بالنظافة والتعقيم:
- الحفاظ على نظافة المخبز والمعدات والأدوات المستخدمة في تحضير المخبوزات.
- الالتزام بإجراءات السلامة الغذائية والمعايير الصحية المحلية أثناء تحضير المخبوزات.
التعاون مع الفريق:
- العمل جنبًا إلى جنب مع الطهاة والمساعدين في المخبز لتلبية احتياجات الإنتاج.
- تدريب ومساعدة المساعدين الجدد في تعلم تقنيات الخبز الأساسية.
الابتكار وتجربة وصفات جديدة:
- تجربة وصفات جديدة للمخبوزات والعمل على تقديم أفكار مبتكرة لتحسين المذاق والجودة.
- متابعة اتجاهات السوق واحتياجات الزبائن لتطوير المنتجات.
إدارة المخزون:
- الحفاظ على مستويات مخزون المواد الخام بشكل مناسب لضمان عدم نقصها أثناء الإنتاج.
- تدوين كميات المواد المستهلكة واستخدامها بشكل فعال لتقليل الفاقد.
Job Details
| Posted Date: | 2024-11-30 |
| Job Location: | Egypt – Cairo – Heliopolis |
| Company Industry: | Recruitment & Employee Placement Agency |
Preferred Candidate
JobDXB.com, in partnership with the 7 states of the UAE (Abu Dhabi, Dubai, Sharjah, Ajman, Umm Al Quwain, Ras Al Khaimah, and Fujairah), is a leading job portal based in the country, connecting job seekers with opportunities across various industries in the region.
While we strive to provide a platform for employers and candidates to connect, it's essential to note that the content of job postings may vary, and we do not take responsibility for their accuracy or legitimacy. We advise applicants to exercise caution and diligence when applying for positions, ensuring thorough research and verification before proceeding with any application. Your career journey is important to us, and we encourage you to navigate it with care and discernment.